用微波炉加热冷冻肉制品，能完全杀灭寄生虫吗？这是支付宝蚂蚁庄园1月13日的小课堂题目，答对即可领取180克小鸡宝宝饲料。下面我们就来揭晓正确答案及科学依据。
用微波炉加热冷冻肉制品，能完全杀灭寄生虫吗？
无法确保完全杀灭
当然能够完全杀灭
正确答案：无法确保完全杀灭
原因在于，微波加热依赖食物内部极性分子（如水、脂肪、蛋白质）的高频摩擦生热，但其能量在食材中衰减较快，穿透深度通常仅约1–3厘米。冷冻肉块体积较大、导热不均，中心区域容易出现“冷点”，温度可能长期低于寄生虫及其虫卵的致死阈值（例如旋毛虫幼虫需持续71℃以上数分钟才可灭活）。此外，解冻与加热若不同步，还可能出现表面过热而内部仍处于危险温区的情况，导致寄生虫存活风险依然存在。因此，仅靠家用微波炉常规操作，并不能可靠实现寄生虫的彻底灭活。
