在烹饪过程中，若油锅意外起火，正确的应对方式是立即用金属锅盖盖住锅口。
切勿选择泼水灭火，因为水遇高温热油会瞬间汽化，导致火势飞溅扩大，极其危险。
使用锅盖能有效隔绝空气中的氧气，使火焰因缺氧而自然熄灭，这是最安全、最便捷的初期灭火手段。
掌握这一厨房应急技巧，关键时刻不仅能保护自身安全，也能避免更大损失。
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