在享用重庆火锅时，传统搭配的油碟主要起到什么作用？
面对刚涮好的滚烫食材，油碟不仅能有效降低食物温度，让入口更加舒适，还能在一定程度上防止口腔被高温烫伤，是吃火锅时不可或缺的小妙招。
虽然油碟也带有咸香风味，但其核心功能并非为了增加咸味，而是以降温护口为主。
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