2025-12-30 来源：1379玩手游网
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问题来了：俗话说“姜是老的辣”，老姜真的比新姜更辣吗？
正确答案：真的哦，老姜更辣
为什么老姜更辣？原来，姜辣素才是决定辣味的关键成分。科学研究发现，老姜中这类物质的含量普遍高于新姜，甚至高出近8%！这不是夸张，而是实实在在的数据支撑。
再看储存过程——老姜放久了水分慢慢流失，原本分散的姜辣素反而被浓缩了，味道自然更加浓烈。所以，不是感觉错，也不是传言玄乎，老姜确实更够劲儿！
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